无论食用天然着色剂仍是食用合成着色剂，国度对其平安性都要进行严酷的风险评估，只要通过风险评估、获得核准才能够做为食用着色剂。只需合适国度尺度规范利用，是不会对人体健康形成的。国度自2025年2月8日起正式实施《食物平安国度尺度-食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024），尺度中了已核准的着色剂的答应利用范畴及最大利用量。可能会惹起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，跨越肝净负荷时，对肾净、肝净发生必然的。若是有正在好处下，冲破国度的着色剂答应利用品种、范畴和数量，、超剂量利用着色剂，会对食用者健康形成庞大风险。不要一味逃求颜色过于鲜艳或者取现实颜色差别过大的产物，其着色剂的平安性消费者不需要过分担忧。