裁切清洗、烹煮调味、实空拆袋、高温杀菌，一份份芋头扣肉预制菜制做完成后，很快被运往粤港澳大湾区，满脚门客的味蕾。广西贺州市邻接粤港澳大湾区，其预制菜财产正在大湾区市场的庞大需求带动下逐渐兴起，成为本地鞭策农业财产提质增效的无益测验考试。正在贺州市八步区铺门镇浪水村，时值丝瓜、毛节瓜等农做物的采摘期。俯身进瓜架，捋开叶片，快速旋拧、44岁的侯慧敏正正在地步里跟雇工一路采摘毛节瓜。侯慧敏创立的贺州市洋皓农业成长无限公司次要出产供应粤港澳大湾区的蔬菜。产物平安质量有，通过曲供通道今早摘的瓜晚上就能达到。光我们一个，现正在每天能运送1万多斤毛节瓜。”侯慧敏说。当前，贺州已成立供港蔬菜专业运输步队300多支，贺州农产物3。5小时即可中转大湾区市场。目前，贺州已建立大湾区“菜篮子”出产52个、供港澳蔬菜存案18个。贺州市八步区铺门镇浪水村的毛节瓜地里，雇工正正在采摘毛节瓜。记者李欢 摄贺州属带季风天气，日照充脚，雨量丰沛，天气和土壤前提适宜成长蔬菜种植财产，已建成7000多亩的尺度化温室蔬菜大棚。2023年，贺州蔬菜产量达281。45万吨。“近年来，贺州对准大湾区市场，推进蔬菜财产高质量成长，为预制菜财产成长奠基了优良根本。”贺州市农业农村局总农艺师胥宇建说。正在贺州市顺来农业成长无限公司的芋头加工车间内，村平易近们动做娴熟地裁切清洗芋头，并将传送带拆得满满当当。“通过返聘务工、财产带动等模式，我们的预制菜财产已带动800余人就近就业。”该公司董事长彭上坚说。2023年，贺州包含预制菜财产正在内的农产物加工财产带动通俗农户7680户、脱贫户651户参取，从田间到餐桌的主要两头环节是食物加工。正在贺州全德食物科技无限公司的出产间内，清洗切好的五花肉、贺州喷鼻芋等新颖食材被分批奉上传送带，经厨师烹制，再经实空包拆和低温保留，最初经高温灭菌制成预制菜。无需添加任何防腐剂。”贺州全德食物科技无限公司的预制菜出产间里，猪肉块正派过漂烫处置。记者李欢 摄跟着预制菜取人们糊口体例的融合度不竭加强，消费者对预制菜的平安尺度及监管的关心度也越来越高。2023年，贺州发布预制菜处所尺度《黄田扣肉烹调工艺手艺规程》，同时，贺州市市场监管局对预制菜出产企业的原料来历、制做过程、运输发卖进行全流程监管。“此类尺度的发布实施，不只规范了企业的出产和供应链办理，对加速预制菜财产高质量成长、财产优化升级也起到推进感化。”贺州市市场监管局食物出产科科长陈南说。“我们依托原有的芋头财产开辟了芋头扣肉等一系列特色产物，正在荷兰、美国、等都城设有海外仓，全程冷链出海。”彭上坚说。贺州市顺来农业成长无限公司的预制菜出产间里，雇工们正对加工后的芋头进行挑拣分拆。记者李欢 摄“当前，一些消费者对预制菜仍存不雅望心理，需进一步提高平安尺度、强化平安监管。”贺州市工业和消息化局副局长莫苏正说，推进现代农业取食物财产集群高质量成长，贺州的预制菜财产正一条以资本换财产成长的无效道。